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做精酿啤酒，需要配置哪些辅助设备呢？

作者：山东天泰人气：发布日期： 2022-06-06

信息摘要：

我们知道，做精酿啤酒必须配置粉碎、糖化、发酵等基本设备。除此之外，还有没有其他辅助设备是需要配备的呢？

做精酿啤酒，需要配置哪些辅助设备呢？

我们知道，做精酿啤酒必须配置粉碎、糖化、发酵等基本设备。除此之外，还有没有其他辅助设备是需要配备的呢？
一、制冷系统
制冷系统主要包括制冷机、冷水罐和冰水罐。冰水罐是冷媒存储罐，一般为乙二醇和水的混合液，实现及时的存储。冷水罐是麦汁冷却水和酿造用水储罐，能够提高酿造过程中的冷却效率。

（制冷机）

（冰/冷水罐）

二、蒸汽供应系统
蒸汽供应系统包括蒸汽锅炉、蒸汽供应管道和阀门。在精酿啤酒行业，一般锅炉能力在50-5000kg/hr，可以使用电、天然气、液化气、重油或生物质颗粒为燃料。制得的蒸汽可用于糖化系统、CIP系统、热水罐、杀菌机等设备的加热以及工艺管道、充氧管道、灌装管道的灭菌。

三、空气供应系统
空气供应系统用于麦汁充氧环节。

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除以上设备以外，根据啤酒厂的实际生产条件，还可选择性配置水处理系统、自动化（传感器）系统等辅助设备。

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